부산대맛집으로 방송출연
[MBC 생방송 오늘저녁] 2020년 2월
[jtbc TV정보쇼 오아시스] 2018년 3월
신선한 프리미엄 원육과 느끼함을 최소화한 빵가루,
탄산수를 사용한 튀김옷과 편안함을 위해 개발된 특별한 조리방법
그리고 직접 과육을 갈아 만든 자몽피클과 레몬단무지
카츠안을 드시는 순간 전에 없던 편안함이 시작됩니다.
속이 편안한 돈까스 카츠안
[카츠안 Story]
속이 편안한 돈까스라서 부담 없이 찾게 되는 카츠안
2017년 성북동 돈까스로 처음 문을 연 카츠안. 푸짐한 인심과 맛으로 시작된 카츠안은 이제 느끼하지 않고, 속이 부담스럽지 않은 돈까스로 거듭나 대중들의 사랑을 받고 있습니다. 카츠안만의 차별화된 식재료와 오랜 고민으로 빚어진 레시피는 돈까스를 시식한 후 흔히 느끼는 더부룩함을 줄여줍니다. 모양은 비슷해도 접근이 다른 카츠안의 돈까스는 누구도 흉내 낼 수 없습니다.
편안한 휴식 같은 시간 건강한 에너지를 얻는 시간
특별한 레시피로 속을 편안하게, 엄선된 식재료로 마음마저 편안하게
아늑하고 따스한 공간으로, 진심이 담긴 교감으로 찾는 이들의 기분을 편안하게 카츠안은 매장에 들어서는 반가운 순간부터 식사를 다 마친 후 나설 때까지, 사람들에게 편안한 휴식의 시간을 제공하는 것을 최우선으로 생각합니다. 또한, 누구나 안심하고 즐길 수 있는 부담 없는 돈까스를 선보여, 바쁜 일상을 활기차게 열어갈 건강한 에너지를 전하는 것을 최고의 가치로 여깁니다.
세상에서 가장 느끼함이 덜한 돈까스를 만드는 비법
부드럽고 촉촉한 최상급의 원육, 짙은 고소함을 자아내는 프리미엄 치즈. 심혈을 기울인 기본 재료는 고객의 미각을 더욱 즐겁게 해줍니다.
마늘과 생강가루로 시즈닝된 원육, 초정리 광천수로 반죽된 튀김옷, 습식빵가루와 건식빵가루의 균형감 있는 배합비로 기름은 덜 머금게, 이상적인 기름 온도로 최적의 시간 내 튀겨내 느끼함을 최소화한 돈까스, 수많은 시행착오로 준비된 레시피는 느끼함이 확연히 덜한 겉바속촉 돈까스를 탄생시킵니다.
카츠안다움을 만드는 재료와 레시피는 세상에서 유일한 카츠안만의 시그니처 메뉴를 만들며, 우리 입맛에 가장 잘 맞는 돈까스를 만드는 특별한 비법입니다.
속이 편안하거나, 그렇지 않거나. 같아 보이지만 전혀 다른 돈까스
아.. 이 메뉴도 역시 카츠안 다운데? 트렌드가 변하며 돈까스도 변해왔고, 앞으로도 변해갈 것입니다.
카츠안도 고객의 니즈에 귀기울여 맛이 변하고, 재료가 바뀌고, 레시피가 달라지며, 플레이팅도 새로워지겠지만, 속이 편안하고, 마음까지 편안한 돈까스를 만드는 카츠안은 늘 그대로일 것입니다.
속에 부담을 주지 않는 카츠안만의 돈까스를 만들어가는 우리의 여정은 계속되며, 그 누구든 돈까스를 부담 없이 즐길 수 있는 새로운 기준점을 제시해 나가겠습니다.
늘 안심할 수 있고 편안해서 좋은 친구, 카츠안
늘 변함없지만, 매번 새로운, 그래서 특별하지만, 항상 편안하게 휴식과 식사를 즐기는 장소. 매일 많은 사람들이 모여 눈을 맞추고, 시끌벅적 이야기를 나누며 인연을 맺을 수 있는 공간.
카츠안은 늘 사람들의 마음이 머물며 쉴 수 있는 편안함을 제공하여 사람들과 정을 나누고, 교감하고 싶습니다. 언제나 같은 자리에서 변치 않는 음식으로 편안한 인연을 만들며 성장하는 카츠안의 구석구석엔 당신의 이야기가 배어 있습니다.
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